Category Articoli

VERDE COME LE VERDURE…Viversaniebelli 10/08/18

In questo arti­co­lo ho descrit­to le pro­pri­età nutrizion­ali delle ver­dure ver­di e degli ali­men­ti veg­e­tali di col­ore verde; tro­verete infor­mazioni molto utili anche sul modo di  cuci­narle per val­oriz­zare sia le loro pro­pri­età nutrizion­ali che il gus­to, gra­zie a sfiziose ricette.

VERDE COME LE VERDURE

   

 

 

Leggi di più

BLUCOME I MIRTILLI…Viversaniebelli 10/08/18

In questo arti­co­lo ho descrit­to le pro­pri­età nutrizion­ali dei mir­tilli e degli ali­men­ti veg­e­tali di col­ore blu-vio­la; tro­verete infor­mazioni molto utili anche sul modo di  cuci­narli per val­oriz­zare sia le loro pro­pri­età nutrizion­ali che il gus­to, gra­zie a sfiziose ricette.

Blu come i mir­tilli

 

Leggi di più

LA DIETA DEI COLORI (rosso, giallo, verde, blu) — Viversaniebelli 10/08/18

Le diete indi­cate fan­no rifer­i­men­to al col­ori degli ali­men­ti veg­e­tali e le loro pro­pri­età nutrizion­ali:

Cor­re­la­to al col­ore c’è anche lo sta­to per­son­ale emo­ti­vo che si potrà capire facen­do il test in alle­ga­to ideato dal Dott.Psicoterapeuta Gio­van­ni Camat­tari

E tu di che col­ore sei — Test

DIETA ALIMENTI ROSSI

DIETA ALIMENTI GIALLI

DIETA ALIMENTI VERDI

DIETA ALIMENTI BLU

Leggi di più

PASTA FREDDA Sì…A PATTO CHE… Viversaniebelli 30/07/18

Cal­do… Voglia di cucinare: poca o nul­la. Voglia di man­gia­re: c’e’ ma non è ben defini­ta con il ris­chio di spilluzzi­care in con­tin­u­azione e quin­di  eccedere con le calo­rie dimen­ti­can­dosi dei nutri­en­ti. Insala­ta di pas­ta? Si, per­fet­ta per ovviare alla scarsa voglia di cucinare e per sod­dis­fare gus­to e la neces­si­ta’ di man­tenere una dieta equi­li­bra­ta.

IL FORMATO GIUSTO

Fan­ta­sia fa decisa­mente rima con insala­ta di pas­ta. Infat­ti esistono davvero pochissi­mi lim­i­ti rispet­to a tipi di pas­ta e di ingre­di­en­ti usare...

Leggi di più

IL POMODORO E’ MEGLIO COTTOVIVERSANI 25/05/2018

Il pomodoro (Solanum Lycop­er­si­con) arri­vo’ in Europa dall’America attorno al XIV sec­o­lo, ma non riscosse grande suc­ces­so con quel suo col­ore acce­so, forse trop­po, e quel­la sua con­sis­ten­za insoli­ta. Si nar­ra tut­tavia che quan­do, attorno al 1600, venne pro­pos­to sot­to for­ma di sal­sa ai con­suma­tori napo­le­tani fu un grande suc­ces­so. E da li’ il suo viag­gio alla con­quista dell’Italia pri­ma e dell’Europa fu inevitabile, che si trat­tasse delle cucine famigliari che di ris­toran­ti rino­mati. Oggi anche la scien­za esalta pro­pri­età’ a virtù’ del pomodoro tan­to che recen­te­mente e’ sta­to ogget­to di una cam­pagna divul­ga­ti­va da parte del­la fon­dazione Verone­si...

Leggi di più

SPECIALE VIVERSANI 18/04/2018

Par­lo delle diete salu­tari che pos­sono essere utili per impara­re un cor­ret­to stile di vita.
DIETA SENZA SALE
(PER IMPARARE A TOGLIERE IL SALE DALLA DIETA)
DIETA GOLOSA
(PER IMPARARE A MODULARE I DOLCI SENZA ABBUFFATE)
DIETA HELP (PER IMPARARE A FARE GLI SPUNTINI)
DIETA DIGIUNO ON OFF
(PER IMPARARE A FARE IL DIGIUNO CORRETTO)
DIETA VERDE
(PER IMPARARE A MANGIARE LE VERDURE SENZA INCORRERE IN ERRORI ALIMENTARI)
DIETA ANTI ANSIA (COME GETIRE LA FAME NERVOSA)


Le diete più alla moda con utili con­sigli salu­tari e spie­gan­done gli even­tu­ali rischi per la salute.


DIETA MICROPROTEINE
DIETA FRICKER
DIETA SOUTH BEACH
DIETA DELLE BARRETTE (SOSTITUTI DEL PASTO)

     

  1 DIETA SENZA SALE (PER IMPARARE A TOGLIERE IL SALE DALLA DIETA)

 

Leggi di più

Acqua idratazione e disidratazione-Speciale Salute e Benessere Il Resto del Carlino Bologna 29/04/2018

Con la calu­ra aumen­ta il fab­bisog­no d’acqua, men­tre diminuisce quel­lo di cibo; l’organismo, infat­ti, perde più acqua a causa dell’aumento del­la traspi­razione, indis­pens­abile per man­tenere costante la tem­per­atu­ra cor­porea. Per fare un esem­pio, col salire del­la tem­per­atu­ra ester­na da 24 a 31 gra­di, rad­doppia la perdi­ta d’acqua attra­ver­so la pelle con il sudore. In più se si prat­i­ca l’attività sporti­va con il cal­do si può arrivare ad una perdi­ta anche del 2%-3% del peso cor­poreo con il sudore. Oltre all’acqua inoltre, a tut­ti i com­par­ti­men­ti dell’organismo ven­gono seques­trati elet­troli­ti impor­tan­ti (sodio, potas­sio, mag­ne­sio) sot­to­po­nen­do gli organi ad un forte stress.

Ma co...

Leggi di più

VITAMINEPRINCIPESSE” E “CENERENTOLE” — Viversani e belli 09/03/2018

Anche se meno famose ecco per­ché anche queste non pos­sono man­care all’organismo.

Le vit­a­mine sono ele­men­ti indis­pens­abili per il benessere e la salute dell’organismo. Cosi come i Sali min­er­ali sono incluse tra i micronu­tri­en­ti che devono essere assun­ti con la dieta quo­tid­i­ana­mente, inoltre queste mol­e­cole organiche sono spes­so assunte come pre­cur­sori (provi­t­a­mine).

Tra la vit­a­mine sono pre­sen­ti delle vere e pro­prie “Principesse del­la biolo­gia”, ossia quelle che tut­ti conoscono, ma ci sono anche delle vit­a­mine, sconosciute ai piu’ ma che rive­stono un’importanza fon­da­men­tale per man­tenere effi­ci­en­ti alcu­ni pro­ces­si organi­ci e alcune fun­zioni...

Leggi di più

Il riso come integratore — Viversani e belli 10/02/2018

Il riso tra i cere­ali, occu­pa un pos­to di pri­maria impor­tan­za nel­la Dieta Mediter­ranea ed e’ da sem­pre, nel­la tradizione gas­tro­nom­i­ca ital­iana, un ali­men­to “jol­ly” gra­zie alla sua ele­va­ta digeri­bil­ità e alla sua par­ti­co­lare com­po­sizione nutrizionale carat­ter­iz­za­ta dal­la pre­sen­za di: pro­teine a dis­cre­to val­ore bio­logi­co e di aci­di gras­si essen­ziali, all’ottimale rap­por­to sodio/potassio. Non è quin­di soltan­to un ali­men­to sano e nutri­ente, ma anche un vero e pro­prio prodot­to dieteti­co pre­sente in natu­ra. Viene con­suma­to sia in ver­sione gourmet come risot­to sia come soluzione leg­gera e nutri­ente quan­do si ha bisog­no di non appe­san­tire la diges­tione o man­ca l’appetito perche’ mag­a­ri si e’ con­va­les­cen­ti...

Leggi di più

Stupire in salute — Viversani e belli 03/02/2018

Stupire gli invi­tati, ma anche sfog­gia­re una lunch-box d’effetto e in gra­do di las­cia­re a boc­ca aper­ta (e mag­a­ri anche con l’acquolina in boc­ca) i col­leghi? Sem­plice a dirsi, non altret­tan­to a far­si non­stante la glob­al­iz­zazione anche dei gusti e delle usanze gas­tro­nomiche. Eppure ci sono un paio di soluzioni (e anche qual­cu­na in piu’) che “per sen­ti­to dire” , forse, sono abbas­tan­za conosciute, ma che in real­ta’ ben pochi san­no esat­ta­mente di cosa si trat­ta. Colmi­amo dunque ques­ta lacu­na e godi­amo­ci sapori insoli­ti e decisa­mente sfiziosi.

CAVIALE DI LIMONE: UN AGRUME IN PUNTA DI DITA

Let­teral­mente sarebbe lime dal­la for­ma di dito (Fin­ger Lime), ed in effet­ti la for­ma oblun­ga ed affu­so­...

Leggi di più