Ha suscitato di recente parecchio scalpore la pubblicità mandata in onda dalla Rai riguardante l’olio di palma eco-sostenibile. Del resto se ne discute a tutti i livelli, dalla cassiera al supermercato che controlla mentre passa i prodotti se la crema alla nocciola che hai comprato contiene olio di palma e in caso affermativo ti redarguisce, ad eminenti biologi, ma anche politici ed opinion leaders! L’olio di palma e più che mai al centro dell’attenzione e non è un caso se è stato di recente redatto dall’Istituto Superiore della Sanità un documento che ribadisce i rischi legati al consumo eccessivo di questo olio. Per questo motivo abbiamo deciso di parlarne ora cercando di fare luce su questa vicenda...
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Da sempre i tumori, la loro insorgenza e il loro sviluppo, sono motivo di grandi attenzioni e ricerche da parte di medici e scienziati che oltre a cercare di creare nuovi farmaci stanno verificando i benefici che alcune molecole vegetali sembrano avere nel prevenire l’insorgenza degli stessi. In particolare, curcuma e mirtillo, già noti per le numerose proprietà benefiche, sembrano avere effetti positivi anche nella prevenzione del tumore al colon. Da qui l’acronimo MIR(mirtillo)A(curcumA)COL(colon) che sta appunto ad indicare lo stretto legame fra questi tre elementi — oggetto di studi da parte di Marilena Petrera ricercatrice della S.C...
Leggi di piùMolti vi ricorrono come strategia “last minute” per perdere peso prima di un evento o di un week end al mare. Altri la vedono come ultima opportunità da provare per affrontare a pieni voti la prova costume. Qualunque sia la ragione della scelta i pasti sostitutivi, siano essi barrette, mousse o bevande, rappresentano una strategia dimagrante di grande valore la cui efficacia è stata validata da numerosi studi scientifici, non da ultimo uno studio condotto dai ricercatori del ‘Centro Obesità e lavoro’ presso la Clinica del Lavoro Policlinico di Milano, Fondazione IRCCS Cà Granda...
Leggi di piùUn tempo c’erano le trattorie dei “camionisti”: posti dove si era certi di mangiare tanto (ma anche bene visto che la scelta era limitata a pochi piatti della tradizione, cucinati secondo metodi rigorosamente “casalinghi”). Poi ci fu l’evento “nouvelle cuisine” e in quell’occasione andare a mangiare fuori rappresentava spesso un’esperienza ascetica più che un peccato di gola. E poi arrivarono gli “all you can eat” di matrice statunitense, adattati poi alle esigenze e alle tradizioni dei diversi paesi (in Italia esplose il fenomeno del “giropizza” ad esempio)...
Leggi di piùLa tendenza aveva già iniziato a farsi sentire nel secondo semestre del 2015, ma è proprio agli inizi di questo anno che la voglia di cibi salutari – o super food che dir si voglia- è esplosa prepotentemente. Questa volta tocca, a ragione, ai cibi viola: ortaggi e frutti caratterizzati da un colore scuro, a volte tendente al viola – blu altre al viola-rosso, ma sempre e comunque preziosi per la salute. Vediamo quindi la ragione dell’aspettativa altissima che abbiamo nei confronti di tali cibi, alcuni dei quali, un tempo giudicati “strani” (come carote e patate viola) e oggi a disposizione di tutti in gran parte dei supermercati italiani..
IL COLORE VIOLA
Non alludiamo ad un film di ...
Leggi di piùAmate dai body builders e da quanti desiderano mantenere tonici e ben definiti i propri muscoli; indispensabili per chi ha optato per una dieta vegetariana come fonte importantissima di proteine: ecco, le uova! Ancora oggi riescono a suscitare commenti di plauso ma anche critiche piuttosto aspre. In realtà, le uova come molti altri alimenti sono un cibo ottimo a patto che si sappia come sceglierle e come consumarle.
L’UOVO: SEMPLICE, COMPLETO ED ECONOMICO
Le uova di gallina sono uno degli alimenti più semplici eppure più completi e perfino economici a nostra disposizione. Solitamente un uovo pesa circa 60 grammi, ed è composto da guscio, albume e tuorlo...
Leggi di piùUn po’ come nella moda, anche in fatto di cibo, tutto – prima o poi – torna in auge. Teorie del passato che rinfrescate grazie all’aiuto della tecnologia e di nuovi studi, tornano a far parlare di sé mostrando nuovi spunti di riflessione. È questo il caso della dieta dei bocconi, molto di moda negli anni 80, epoca del boom economico ma anche delle diete, poi caduta nel dimenticatoio a causa di nuove teorie, spesso bizzarre e alquanto curiose in fatto di forma fisica e peso ideale. La dieta dei bocconi è stata di recente ripescata e rivista in chiave high tech, grazie anche agli studi condotti su un elevato numero di volontari 61 volontari che ne hanno permesso una validazione sc...
Leggi di piùStudi condotti su animali privati della flora intestinale hanno evidenziato la presenza di villi più sottili con una diminuzione della profondità delle cripte e un ridotto spessore della mucosa rilevando, inoltre, anche anomalie del sistema immunitario locale. I batteri svolgono, dunque, un ruolo indispensabile per un corretto sviluppo e un’adeguata funzionalità del sistema immunocompetente proprio a livello dell’intestino producendo anche batteriocine, che rendono difficile lo sviluppo dei microrganismi patogeni.
Dato che un’alimentazione non equilibrata ricca di grassi e carboidrati e povera di fibre, può comportare anche un affaticamento...
Leggi di piùCome organizzare una giornata divulgativa a tema nutrizionale in farmacia
(piccolo manuale pratico per il farmacista per organizzare una giornata divulgativa)
Nell’era della farmacia “dei servizi”, le giornate a tema nutrizionale diventano una leva importante per rispondere in maniera esauriente alle molteplici problematiche inerenti la salute e il benessere della popolazione. Tali giornate possono essere organizzate in concomitanza con specifiche campagne di prevenzione; ciò permette di offrire ai clienti risposte professionali mirate e dare valore aggiunto alle problematiche espresse.
Andando per gradi, vedremo i consigli pratici da mettere in atto passo dopo passo pe...
Leggi di piùI miei consigli! Ricordo di non dimenticare di inserire nella vostra alimentazione dei fermenti attivi probiotici, che aiutano a ripristinare la flora batterica positiva e aumentare così la risposta immunitaria.
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