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CARNE PRODOTTA IN LABORATORIOVIVERSANIEBELLI 07/02/2020

Era il 2013 quan­do il ricer­ca­tore olan­dese, Mark Post ideò e pro­dusse il pri­mo ham­burg­er rica­va­to in lab­o­ra­to­rio a par­tire delle cel­lule sta­mi­nali prel­e­vate da pol­lame e bes­ti­ame e trasfor­mate in tes­su­to muscolare.

Quel­la che però sem­bra­va un’idea lim­i­ta­ta alla pura ricer­ca o per creare cibo per aus­tra­nau­ti, potrebbe arrivare presto nelle nos­tre tav­ole. In questo arti­co­lo, anal­iz­zo in gen­erale, cosa si intende per carne prodot­ta arti­fi­cial­mente val­u­tan­do i pro ed i con­tro sia a liv­el­lo nutrizionale, che ambi­en­tale che economico.

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DEPURARE IL FEGATO CON IL RADICCHIO ROSSO — DossierSalute — 28 gennaio 2020

Depu­rare il fega­to con il radic­chio rosso

Orig­i­ni

Il radic­chio rosso, uti­liz­za­to oggi per depu­rare il fega­to, è sta­to noto per sec­oli come “cico­ria dei campi”, essendo il cibo povero tipi­co delle cam­pagne venete. Infat­ti, men­tre i Dogi con­suma­vano son­tu­ose e ricer­cate pietanze, i con­ta­di­ni cuo­ce­vano le ver­dure amarog­nole delle loro cam­pagne, inven­tan­do piat­ti che oggi sono tipi­ci del­la cuci­na vene­ta. In realtà, l’utilizzo del­la specie spon­tanea del radic­chio è conosci­u­ta fin dai ai tem­pi di Plinio il Vec­chio (23 – 79 d.C.), che nel ‘Nat­u­ralis His­to­ria’ cita la cico­ria attribuen­dole pro­pri­età depu­ra­tive...

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LA DIETA DEL RISOVIVERSANIEBELLI 04/02/2020

In questo arti­co­lo si par­la del riso inte­grale e come questo ali­men­to, oltre ad essere saziante e facile da cucinare e se abbina­to ai cibi giusti aiu­ta a dis­in­tossi­car­si e a dis­in­fi­ammare l’intestino.

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INFORMAZIONI SUI CONTENITORI PER ALIMENTIVIVERSANIEBELLI 18/11/2019

In questo arti­co­lo vedremo: cosa fare quan­do si deve con­ser­vare un ali­men­to, quale con­teni­tore scegliere per la sua cor­ret­ta sua con­ser­vazione, come attuare la pulizia dei con­teni­tori des­ti­nati ad entrare in con­tat­to con gli ali­men­ti. Inoltre descriverò come osser­vare se il con­teni­tore è ido­neo ad essere rici­cla­to o meno indi­can­do le plas­tiche più sicure adat­te per la con­ser­vazione di cibi anche cal­di o adat­te anche all’u­ti­liz­zo come uten­sili in cuci­na (mestoli ecc..).

(clic­care sul tito­lo per accedere all’articolo)

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ALIENI NEL PIATTOVIVERSANI E BELLI 26/07/2019

Il riscal­da­men­to glob­ale uni­to all’im­por­tazioni di specie sen­za i dovu­ti accorg­i­men­ti di rispet­to e sal­va­guardia degli eco­sis­te­mi, sta deter­mi­nan­do un ingres­so nei mari e i fiu­mi Ital­iani di nuove specie non autoc­tone. Queste specie,  dici­amo ‘aliene’, ci piac­cia o no stan­no occu­pan­do diverse nic­chie bio­logiche pren­den­do il pos­to di alcune specie ‘locali’.

Questo arti­co­lo prende spun­to da quan­to si è dis­cus­so in occa­sione del­l’ul­ti­mo Slow Fish, tenu­tosi a Gen­o­va dal 9 al 12 mag­gio di quest’an­no dove si è par­la­to di mar Mediter­ra­neo ma anche delle specie aliene, che migra­no dal pro­prio ambi­ente mari­no a causa del muta­men­to delle con­dizioni cli­matiche, minac­cian­do l’equilibrio dell’ec...

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ALCOLICI E SALUTEVIVERSANI E BELLI 17/05/2019

Sul­lo spe­ciale di Viver­sani e bel­li del 17 mag­gio 2019 par­lo di Alcol­i­ci e di come questi possono:

  • Gener­are l’au­men­to di gras­so viscerale
  • Essere peri­colosi per cuore e arterie
  • Essere peri­colosi a liv­el­lo di fer­til­ità e a liv­el­lo oncologico
  • Mod­i­fi­care in neg­a­ti­vo la flo­ra batterica
  • Sti­mo­lare la fame compulsiva

Inoltre for­nisco con­sigli in mer­i­to a :

  • Come con­sumar­li
  • Alcol e sport

CLICCA QUI PER MAGGIORI INFORMAZIONI —-> alcol e salute

 

    

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CIBO E DNA QUALE LEGAME? — VIVERSANI E BELLI 05/04/2019


CIBO E DNA QUALE LEGAME? — VIVERSANI E BELLI 05-04-2019

Spe­ciale focus sul­la Nutrige­nom­i­ca e Nutri­ge­net­i­ca in cui nel­lo scri­vere gli arti­coli oltre me han­no parte­ci­pa­to i seguen­ti esper­ti in materia:

  • Dott.Fil­ip­po Ongaro, medico nutrizion­ista degli astro­nau­ti all’Agenzia Spaziale Euro­pea (Esa) e divul­ga­tore scientifico
  • Prof Mas­si­mo Spa­ti­ni pres­i­dente del­l’AF­FWA (Accad­e­mia Fun­zionale del Fitness-Wellness-Antiaging)

 

 

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SPECIALE SUL COLESTEROLOVIVERSANI E BELLI 16/02/2019

Spe­ciale focus sul coles­tero­lo in cui nel­lo scri­vere gli arti­coli han­no parte­ci­pa­to i seguen­ti esper­ti in materia:

  • Dott.Fran­co Paz­zuc­coni, medico del Cen­tro per le dis­lipi­demie Enri­ca Grossi Pao­let­ti Uni­ver­sità Statale Milano, Ospedale Niguar­da Ca’Granda
  • Prof Giuseppe Mer­curo pres­i­dente del­la Soci­età Ital­iana di Car­di­olo­gia e diret­tore del­l’u­nità di Car­di­olo­gia del­l’U­ni­ver­sità di Cagliari
  • Prof.Enzo Man­za­to dipar­ti­men­to di Med­i­c­i­na del­l’U­ni­ver­sità degli stu­di di Pado­va e pres­i­dente sel­la Soci­età Ital­iana per lo stu­dio del­l’ateroscle­rosi (SISA)
  • Prof. Clau­dio Fer­ri diret­tore del dipar­ti­men­to di Clin­i­ca med­ica del­l’U­ni­ver­sità dell’A...
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SEI SENSIBILE AL GLUTINE? NATURAL STYLE Febbraio 2019

Gon­fiore, intesti­no irre­go­lare, stanchez­za, cefalea. I sin­to­mi sono gli stes­si del­la celi­achia, ma la sen­si­bil­ità al glu­tine, con­dizione di cui sof­frono sem­pre più per­sone e in misura mag­giore rispet­to ai celiaci, ha cause e carat­ter­is­tiche differenti.

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RISO INTEGRALESILHOUETTE 1 GENNAIO 2019

Arti­co­lo sul riso inte­grale e la dieta cor­re­la­ta pub­bli­ca­to su SILHOUETTE del 1 Gen­naio 2019

RISO INTEGRALE

 

 

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